1991年贾德进入演艺圈,1993年凭借《鲁比的天堂岁月》荣获美国独立精神奖最佳女主角,芝加哥影评人协会最佳新人奖。
1996年因在电视电影《双面玛莲娜》荣获金球奖电视类最佳女主角提名。
1999年随着《双重阴谋》的卖座成功,一跃成为好莱坞一线女星。
1996,2000年和2002年,三次被美国《人物》杂志评为“全世界最美丽的50人”。
2002年,在著名男性杂志《FHM》评选的全球100位最性感女人榜上,名列第20名。先后和罗伯特·德尼罗(RobertDeNiro)、马修·麦考利(MatthewMcConaughey)、迈克尔·博尔顿(MichaelBolton)等知名男星约会。所演的很多电影都遭到母亲公开抵制,理由是这些电影要么有裸体镜头、要么是关于性和暴力的题材。
1993年11月,在田纳西州骑马时不慎摔伤右脚踝,因此住了2天医院。自我宣称是一名女权主义者。热心公益事业,积极参与防宣传艾滋、预防艾滋的活动。
艾什莉·贾德1999年12月与赛车手达里奥·弗兰奇蒂订婚,2001年12月两人在苏格兰的萨瑟兰郡正式举办婚礼,两人结婚多年始终不曾生育,对于此事,贾德曾在接受《星期日邮报》采访时解释道:“考虑到贫困国家饿死的儿童人数,我们再生孩子将是非常不合情理的。”
2013年1月31日,艾什莉·贾德与丈夫达里奥·弗兰奇蒂(DarioFranchitti)离婚,两人超过11年的婚姻画上句号。
对于艾什莉·贾德和丈夫离婚的消息,两人的代理人通过《美国娱乐周刊》对外公布:“我们已经互相决定结束这段婚姻,我们未来将仍旧像家人一般,基于过去我们一直所享有的特别的爱、完整性以及彼此的尊重,因此我们将继续珍惜两人之间的关系。”