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剧情简介 《盐,脂肪,酸与热量》是2018年的一部欧美剧。由卡罗琳·萨执导，萨明·诺斯拉特等联袂主演。盐,脂肪,酸与热量，又名Salt, Fat, Acid, Heat、Salt Fat Acid Heat。Netflix美食纪录片、改编自萨明·诺斯拉特曾获詹姆斯·比尔德基金会大奖的同名畅销书，属性介绍做出好料理所需要的基本元素。本系列由卡罗琳·萨执导，共分为四部，每一集都由神采奕奕的莎敏担任导游，前往意大利寻常人家的厨房、日本的南方岛屿、炎热的墨西哥犹加敦州，再回到她厨艺事业的起点，也就是柏克莱的谢帕尼斯餐厅，揭开并探讨烹调出美味食物的中心原则，以及一般人能如何轻松地将这些元素融入每道料理。这个节目由曾推出《烹》的JigsawProductions制作。
综合评分：
DVD电影网评分7.7，算是一部中等偏上的电视剧作品，值得收藏看，推荐大家观看。
影迷点评：
行走的影碟机 说：初看题目以为是健康类纪录片，结果是环球美食探索片。果然还是美国制作，和bbc风向不同。 四集分别是意大利油，日本盐，墨西哥酸，美国热。整体清新舒适，适合伴随。以前做自己节目时可以看这个。 比起美食制作环节，更喜欢转场，尤其意大利的风景是真美，在山上做酱的时刻，制作时的群山环绕感已经大于品尝美食了。 不过油那一集，还真是不太健康。 美国人去哪里都会觉得精致，不过他们的快餐也真是方便与美味的最佳结合，甚至在法国，美式汉堡的销量已经超过本土法棍。 日本的盐竟有4000多种，再次证明优劣势可以互相转换，细心的日本人可在有限的资源里尽全力扩展，最后形成文化。
胡泡泡 说：Emmm……怎么说呢 作为美食纪录片的质量是在的 但是这个主持人真的不适合做美食纪录片的主持人，并且她还是个厨师？恐怕看完这部纪录片反而没胃口吃她做的菜了 我仔细观察了一下她为什么会这么令人不适，得出结论：讲话声音以及动作幅度都过大且强势，压制了嘉宾；每次吃到食物时夸张的面部表情和喋喋不休又千篇一律的赞美词；吃东西的时候狼吞虎咽，给人一种很着急和很久没吃过饭的感觉；吃东西的方式不是把食物放进嘴里，而是伸出舌头将食物卷进嘴里(这个我发现很多年老美国人都有，虽然是超小的细节但却是我最不能接受的一点，disgusting)
Q·ian·Sivan 说：▤「Food doesn't have to be complicated to be delicious.」「You don't have to use expensive ingredients to make good food. All you need to find are simple quality staples and to treat them with respect. So knowing what to look for is the first step on your way to a good meal.」「People always treat meat and expensive ingredients as the most luxurious foods, but someone who took the time to cook three different vegetables, a pot of beans, and pick a whole bunch of herbs and make this? That's like true decadence.」「For me, cooking has never been about the food. It's about what happens at the table. Making good food accessible is really important to me.」
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